CHẨM CHÉO (CHẲM CHÉO)- THỨC CHẤM CỦA NÚI RỪNG TÂY BẮC

Quý khách nào từng đi du lịch Tây Bắc chắc hẳn sẽ không quên các đặc sản vùng cao như trâu, lợn gác bếp, lạp xường gác bếp hay các món thịt nướng cũng vô cùng đặc biệt. Điều tạo nên sự khác biệt ngoài các loại thịt từ các loại vật nuôi tự nhiên. Thì gia vị dùng để ướp và để chấm các món ăn Tây Bắc mới thật sự tạo nên sự độc đáo, đậm chất núi rừng.
Núi rừng Tây Bắc với nhiều loại hạt gia vị mà thiên nhiên ban tặng cho con người như hạt mắc khén, hạt đỗi, lá mắt mật, hồi…, Ngoài tác dụng trị bệnh bà con Tây Bắc còn tạo nên các loại gia vị chấm đặc biệt, tốt cho sức khỏe để chống trọi với thời tiết lạnh.

Chẩm Chéo được làm từ các loại gia vị như thế, kết hợp của mắc khén, ớt, gừng, tỏi, các loại rau mùi rừng tạo nên một gia vị ăn kèm với thịt nước thì trên cả tuyệt vời, nướng thịt không kịp chín để thưởng thức. Chỉ cần thêm chút ớt tươi + chanh tươi là thưởng thức được ngay.

Về cơ bản, làm chẩm chéo cần ớt tươi và mắc khén. Ớt đem nướng lên cho thơm và giòn cùng với tỏi và mắc khén để lấy vị thơm, tất cả giã chung với muối và mì chính là đầu bếp sẽ có một bát chéo cơ bản. Đây là món chấm đặc trưng nhất và là món không thể thiếu trong mâm cơm ăn của dân tộc Thái.
Chẩm chéo được sử dụng trong những bữa ăn hằng ngày hoặc đãi khách miền xuôi. Ngoài việc chấm thịt, chấm rau, người Thái còn dùng chẳm chéo để ăn chua như khi ăn trái mận, bắp cải cuốn nhót,….

Sản phẩm: CHẨM CHÉO (CHẲM CHÉO)- THỨC CHẤM CỦA NÚI RỪNG TÂY BẮC